- 1 pui de circa 1.5 kg
- sare, piper dupa gust
- 200 g slanina
- 5 frunze de dafin
- 2 linguri untura
- 200 ml vin alb sec
- 6 linguri de smantana
- 2 linhuri patrunjel tocat
- cateva fire de patrunjel dafin
Se
spala puiul, se taie pe jumatate, se sareaza si se
prajeste pe toate partile. Se taie fasii slanina cam
100 g iar restul cantitatii se taie cubulete care
se amesteca cu dafinul si se prajeste in untura. Intr-o
tava unsa cu margarina se pune puiul cu pielea in sus,
slanina taiata fasii si slanina prajita cu dafinul.
Se toarna vinul si se introduce tava in cuptor. Se
lasa puiul sa se inabuse timp de o ora dupa care se
scot apoi bucatiile de pui din
tava si se tin la cald. Sosul
se
strecoara,
se degreseaza si se pune la fiert. Se amesteca in el smantana
si patrunjelul
tocat. Jumatatile de pui se aseaza pe un platou cu sosul
imbunatatit cu dafin si fire de patrunjel.