- carne de oaie
- ceapa
- piper
- cimbru
- ardei iute
- otet sau vin
Se
taie felii subtiri de carne de oaie. Se pune intr-un
vas si se asezoneaza cu ceapa taiata felii subtiri,
piper pisat, cimbru, ardei iute taiat si putin stropit
cu otet sau vin. Se tine la rece 24 de ore sa se fragezeasca,
dupa care se pu bucatiile bine indesate pe frigaruie
si se invart in jurul jaratecului incins. Exista etajere
metalice speciale
pentru
suportul
frigaruii. Pe masura ce se frig frigaruile
se taie.